Esposa del general José de San Martín. Nació en Buenos Aires el 20 de noviembre de 1797 y era hija de Tomasa de la Quintana y José de Escalada. Tras un corto noviazgo, contrajo matrimonio el 12 de noviembre de 1812, permaneciendo en casa de su familia debido a los deberes militares del marido. A fines de 1814 se trasladó a Mendoza para reunirse con San Martín, que era entonces gobernador de Cuyo. 

Allí se incorporó a la sociedad local y colaboró en las tareas de organización del ejército de los Andes. Fue ella quien promovió la entrega de las joyas personales, gesto en el que la compañaron las damas mendocinas el 10 de octubre de 1815, para contribuir al quipamiento de las fuerzas. 

Durante esta época, la más feliz de su vida, nació Mercedes Tomasa, su única hija y futura compañera del padre expatriado, acontecimiento que tuvo lugar el 16 de agosto de 1816. En la Navidad del mismo año, celebrada en el hogar de los Ferrari, San Martín sugirió la idea de dotar al ejército de una bandera y Remedios, con sus amigas, la confeccionó en pocos días, La partida de San martín hacia Chile obligó a regresar a su esposa, quien partió el 24 de marzo de 1819, instalándose nuevamente en casa de sus padres en Buenos Aires. Enferma de gravedad, fue llevada a una quinta de la calle Caseros y Monasterio, donde falleció el 3 de agosto de 1823, lejos de San Martín, cuya presencia solicitó hasta su último instante, y que sólo pudo acudir meses más tarde, disponiendo la colocación de la lápida que reza: "Aquí yace Remedios Escalada, esposa y amiga del general San martín", en Recoleta.