En casi toda la provincia impera un clima templado. La temperatura en los departamentos del sur, durante el verano, es de 23º C y de 10º C en invierno.

La presencia de espejos de agua (grandes lagunas) eleva la humedad y produce lluvias que alcanzan en el sur de la provincia los 1.000 milímetros anuales.

En el norte, el clima es subtropical y cálido; en verano la temperatura alcanza los 42º C y presenta precipitaciones de hasta 1 - 110 milímetros. Los inviernos son suaves, con una temperatura de 14º C.