La actividad agrícola provincial presenta un alto grado de variedad, y en ella es preciso diferenciar la agricultura practicada en secano , en el sector este de¡ territorio pampeano, de la practicada bajo riego, en 25 de mayo, departamento Puelén. En relación con la agricultura de secano o extensiva, y debido a las condiciones ecológicas propias de la estepa y bosques pampeanos, se hace necesario combinar la actividad agrícola con la ganadera, a fin de mantener la estructura y fertilidad de los sucios. Por esta causa, en la región de secano o extensiva se encuentra una gran variedad de cultivos de cosecha y forrajeros. Entre las principales especies de cosecha se destacan por una parte los cereales de invierno: trigo, avena, centeno y cebada; y por otra los cereales y oleaginosas de verano: maíz, sorgo granífero, girasol y soja. En cuanto a los cultivos forrajeros, sobresalen los verdeos invernales: avena, centeno, triticales , vicias; los verdeos estivales: sorgos forrajeros, maíz, mijo, moha ; y las pasturas perennes: pasto llorón, alfalfa, festuca, agropiro alargado, agropiro criollo, falaris, cebadillas, tréboles de olor y trébol rojo.
Es común observar en el paisaje pampeano extensiones salitrosas. En la localidad de Macachín, departamento de Atreucó, se encuentran las Salinas Grandes de Hidalgo. El lugar, que fue un antiguo dominio del cacique Calfulcurá, constituye en la actualidad una de las zonas de explotación salinera más importantes del país.
La Pampa es una de las primeras productoras de cloruro de sodio del país. Los yacimientos más importantes se encuentran en los departamentos de Caleu CaleU, Hucal, Atreucó y Cura Có. Dos plantas de industrialización ubicadas en las localidades de General San Martín y Macachín elaboran el producto. Aparte de su uso en la alimentación humana, como sal de cocina, el cloruro de sodio se emplea en la elaboración de subproductos, tales como hidróxido de sodio, cloro, ácido clorhídrico, hipoclorito de sodio, carbonato de sodio, cloruro de amonio, sodio metálico. Estos se utilizan en la fabricación de celulosa, papel, rayón, celofán, plásticos, jabones y detergentes, telas y fibras, alimentos, aceites, plaguicidas, vidrio, pilas secas, medicamentos; además, tienen aplicación en la potabilización del agua, en las industrias metalúrgicas y del petróleo, como antidetonantes en nafta, etc.
Sulfato de sodio
Se emplea en la fabricación de ácido sulfúrico, oxígeno, sulfuro de sodio, sulfihidrato de sodio, silicato de sodio, sulfito de sodio. Estos subproductos son utilizados en diversas industrias: metalúrgicas, curtiembres, papeleras, jaboneras, entre otras. La principal sulfatera se encuentra ubicada en las proximidades de la localidad de Guatraché. Sulfato de calcio
El sulfato de calcio, o yeso, se localiza en Puesto Romero y casa de Piedra, departamento Puelén, y en las localidades de Puelches, departamento Cura Có.
Cobre
Se emplea en la fabricación de ácido sulfúrico, oxígeno, sulfuro de sodio, sulfihidrato de sodio, silicato de sodio, sulfito de sodio. Estos subproductos son utilizados en diversas industrias: metalúrgicas, curtiembres, papeleras, jaboneras, entre otras. La principal sulfatera se encuentra ubicada en las proximidades de la localidad de Guatraché. Sulfato de calcio.
El sulfato de calcio, o yeso, se localiza en Puesto Romero y casa de Piedra, departamento Puelén, y en las localidades de Puelches, departamento Cura Có.
Rocas de aplicación
La Pampa cuenta con yacimientos de rocas carbonáficas; basalto, que se origina a partir de las coladas de lava provenientes de la provincia de mendoza; granitos, en bloques; bentonita, arcilla de aplicación en la industria petrolera y del papel; y diatornitas, que es una acumulación orgánica constituida por millones de conchillas silíceas de algas diatomeas, de tamaño microscópico, que forman una roca muy porosa y de poco peso, empleada en la fabricación de abrasivos, refractarios, vidrios y esmaltes.
Algunas de las ramas de la actividad industrial de La Pampa son: alimentos y bebidas, textiles, curtido de cuero, madera, sustancias químicas, caucho, plástico, autopartes, muebles, máquinas y equipos.
Se destacan industrias como, Aceiteras, productos lácteos, extracción y empaquetado de sal, Molinos Harineros, entre otras, destacándose empresas como "Lágrimas del Sol" (del grupo Gente de La Pampa), "Jugos Zulueta" (productores de jugos concentrados), "Cechetto" (Heladería industrial), "Dos Anclas" (extracción y empaquetado de sal) y se está desarrollando la industria del biodiésel en la región cerealera de la provincia, en el norte y el este.
Agricultura en La Pampa
Minería en La Pampa
La provincia cuenta con 60 empresas que se dedican a la extracción de diversos minerales, principalmente sales, arenas y gravas. Esas firmas están constituidas en un 90% por capitales de origen local.