Hija del historiador Guillermo Gallardo, nieta del célebre científico y ministro argentino Ángel Gallardo, bisnieta de Miguel Cané y tataranieta de Bartolomé Mitre, la amplia biblioteca de su casa familiar le permitió acceder tempranamente a la literatura. Fue hermana de la editora Marta Gallardo2 y su hermano fue el periodista Jorge Emilio Gallardo (1939-2012)
Se casó dos veces, primero con Luis Pico Estrada y luego con H. A. Murena. Gallardo comenzó a publicar en 1958. Además de sus numerosas columnas periodísticas y ensayos, publicó cinco novelas, una colección de cuentos, varios libros infantiles y una serie de relatos de viajes. Contribuyó a las revistas Primera Plana, Panorama y Confirmado entre otras.
Se cita a menudo diciendo: "Escribir es una actividad absurda y heroica".
Muy afectada por la muerte de su segundo marido en 1975, se mudó con sus hijos a La Cumbre, provincia de Córdoba, a una casa que fue proporcionada por el escritor Manuel Mujica Láinez. Luego, en 1979, se mudó a Barcelona, España, donde escribió La rosa en el viento, su último libro. Continuó sus viajes en Suiza e Italia, pero no terminó más trabajos.
A su regreso a Argentina, murió a los 56 años de un ataque de asma en Buenos Aires. Dejó notas sobre una biografía planeada de la monja judía intelectual y carmelita, Edith Stein, que había sido asesinada en el campo de concentración de Auschwitz en 1942.
Su novela Enero fue traducida al checo y al alemán y ganó el Primer Premio Municipal por Los galgos, los galgos en 1968.
Tras algunos años en los cuales su obra y figura parecieron haber sido olvidados, la incorporación de Eisejuaz en la colección Clásicos de la Biblioteca Argentina del diario Clarín, en 2001, generó un interés renovado por su literatura que se tradujo en nuevas ediciones, estudios académicos y notas periodísticas. Entre 2001 y 2016 se reeditó casi la totalidad de su obra y la crítica reconoció por unanimidad el valor de su literatura, encaramando a Sara Gallardo en un sitio de privilegio en la prolífica literatura argentina.
Novelas
Cuentos
Cuentos infantiles
Otras obras